Eiwitrijke cheesecake: de ultieme gezonde verwennerij

Eiwitrijke cheesecake: gezond genieten zonder schuldgevoel

Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 8 minuten | Extra tijd: 10 minuten + 1 uur koelen | Totale tijd: circa 1,5 uur

Porties: 4
Per portie: 171 kcal | 5,2 g vet | 7,8 g koolhydraten | 21,8 g proteïne

Zin in een heerlijke traktatie zonder schuldgevoel? Dan is deze eiwitrijke cheesecake precies wat je nodig hebt. Deze high protein cheesecake combineert de rijke, romige smaak die je kent met een flinke dosis eiwitten, perfect voor je actieve levensstijl.

Of je nu een fitnessfanaat bent die zijn doelen wil bereiken, of gewoon op zoek bent naar een gezonder dessertalternatief: deze eiwitrijke cheesecake past perfect in jouw voedingsplan. Met slechts 171 kcal per portie en maar liefst 22 gram eiwit is het een slimme keuze op elk moment van de dag.

Waarom deze eiwitrijke cheesecake een topper is

De meeste cheesecakes zitten bomvol suiker en vet. Deze variant draait het om: dankzij cottage cheese en eiwitpoeder krijg je een dessert dat je spieren voedt in plaats van lege calorieën toevoegt. De blauwe bessen en frambozen zorgen voor natuurlijke zoetheid en antioxidanten. Makkelijk te maken, voedzaam en bovenal onweerstaanbaar lekker.

Ingrediënten

• Griekse yoghurt vetvrij: 30 gram
• Vanille-aroma: 5 gram
• Ei: 2 stuks
• Vanille eiwitpoeder: 60 gram
• Cottage cheese: 200 gram
• Blauwe bessen: 100 gram
• Frambozen: 100 gram

Zo maak je deze eiwitrijke cheesecake

1. Verwarm je oven voor op 180 graden. Dit kan per oven verschillen, dus let goed op tijdens het bakproces.
2. Voeg alle ingrediënten samen in een blender, met uitzondering van de blauwe bessen en frambozen.
3. Spray een ovenschaal naar keuze in met bakspray (low-cal).
4. Giet de mix vanuit de blender in de schaal en plaats in de oven.
5. Bak ongeveer 7 minuten tot goudbruin en haal de schaal uit de oven.
6. Smelt het diepvriesfruit in een kommetje in de magnetron of in een pannetje.
7. Giet het fruit rustig over de cheesecake heen en laat verder afkoelen.
8. Plaats de cheesecake minimaal 1 uur in de koelkast voor het beste resultaat.

Tips en notities

Deze eiwitrijke cheesecake is een stevige variant. De welbekende calorierijke cheesecake is zeer luchtig, maar dat is deze bewust niet. Wil je een smeuïgere textuur? Bak de cheesecake dan iets korter. Experimenteer met verschillende soorten fruit of voeg een lepel pindakaas toe aan het beslag voor extra smaak.

Trakteer jezelf op een stukje goodness zonder de toegevoegde suikers en ongezonde vetten. Eet smakelijk en blijf op koers met jouw Fit Fuel Lifestyle!

Bekijk meer eiwitrijke recepten voor dagelijkse inspiratie.