Personal Training  |  Voeding  |  Lifestyle  |  Mindset & Coaching | Bootcamp

Overheerlijke brocoli met rijst en vis. Geserveerd met huisgemaakte advocado kokos saus. Smullen!

Een overheerlijke maaltijd vol van smaak met Brocoli, rijst en vis. 
In dit recept heb ik gekozen voor een stuk kabeljauw met 4 scampi’s, deze voegen ook smaak toe aan de brocoli. 

De rijst is “droog” geserveerd welke je naderhand kunt doorscheppen met de brocoli. 

Zoals te zien bij de macro’s is dit wel een wat kcal rijkere maaltijd. Dit komt mede door de rijst als ook de kokosmelk. 

Een echte aanrader! 

Brocoli met rijst en vis

Ingredienten Hoeveelheid Opmerking(en)
Brocoli 200 gram -
Rijst 100 gram -
Vis 200 gram Stuk kabeljauw met een paar garnalen
Kokosmelk 150 ml Of minder en aanvullen met water.
Macro's Kcal 717
Eiwitten 54 gram
Koolhydraten 49 gram
Vetten 31 gram

Bereidingswijze

Deze warme maaltijd vergt iets meer tijd in de keuken, maar is het meer dan waard. 

Kook de hoeveelheid rijst in de pan gaar zoals gewenst. 
Giet dit af en plaats voldoende rijst op het bord naar keuze, dit is dan alvast klaar en kan kort verwarmd worden bij serveren.

Brocoli met garnalen
De brocoli die ik gebruik is al kort voorgekookt, dit maakt bereiding makkelijker. 
Doe in de pan kort de garnalen bakken en voeg hierbij +/- 100ml kokosmelk naar keuze. 
Voeg een klein snufje paprika- en knoflook poeder toe.
Ook een snufje zout en peper. Als extra heb ik zelf wat cajun kruiden gebruikt, geen must maar wel erg lekker hierbij. 
Voeg de brocoli toe en laat gaar worden. 

Kabeljauw
Dit heeft relatief weinig uitleg nodig. 
Maar bak de kabeljauw niet te lang in de pan, als deze gaar is dan ook serveren. 
Hoe langer in de pan hoe droger de vis wordt.

Advocado saus met kokosmelk
Eens even wat anders en brengt veel smaak met zich mee. 
Doe in een blender +/- 80ml kokosmelk en de advocado. 
Zorg dat het een gladde textuur heeft. Indien te dik, voeg nog een beetje kokosmelk toe. 
Ik heb ervoor gekozen om de saus te verwarmen. Een aanrader. 
Voeg een snufje zout toe, knoflook, peper, paprika en indien in huis maar geen must een beetje kerrie poeder.

Dien het bord op zoals de foto en dan smullen maar.

 

Smakelijk!

Delen:

Vertaal:

Meer recepten:

Snelle en Simpele Fitness Taco's

Snelle en Simpele Fitness Taco’s

Dit recept voor snelle en simpele Fitness Taco’s van FitFuelLifestyle is de ideale maaltijd voor iedereen die gezond en actief wil leven. Deze taco’s zijn niet alleen snel en eenvoudig te bereiden, maar zitten ook vol met voedzame ingrediënten die je lichaam ondersteunen. Rijk aan eiwitten en verse groenten, zijn ze de perfecte keuze na een intensieve training of als gezonde maaltijd op een drukke dag. Volg dit recept voor een smaakvolle en voedzame maaltijd die je fitnessdoelen ondersteunt.

Kabeljauw met zoete aardappelpuree en salade

Kabeljauw met zoete aardappelpuree en salade

Dit blogartikel presenteert een stap-voor-stap recept voor het bereiden van een smakelijke en gezonde maaltijd: kabeljauw met zoete aardappelpuree en salade. Het artikel benadrukt de eenvoud van het recept, de voedingswaarde van de ingrediënten en geeft tips voor de bereiding. Het is een perfect gerecht voor iedereen die op zoek is naar een evenwichtige maaltijd die zowel voldoet aan gezondheidscriteria als aan de behoefte aan heerlijk eten.

Kabeljauw uit de oven met groenten

Kabeljauw uit de oven met groenten is een eenvoudig te bereiden gerecht dat zowel voedzaam als verrukkelijk is. Perfect voor die dagen waarop je iets speciaals op tafel wilt zetten zonder uren in de keuken te staan.

Hartige salade met kip

Deze hartige salade met kip en een dressing is de ideale maaltijd. Gezond, super smaakvol, vullend en bovenal super lekker!

Stuur ons een bericht:

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Translate »